Анис обыкновенный: польза для здоровья и побочные эффекты

На протяжении всей истории люди использовали анис для лечения различных заболеваний. Зеленоватые семена Pimpinella anisum были высоко ценимым товаром в Античном мире, а также на Востоке, где они часто использовались, чтобы оплатить налоги. В наше время семена продолжают помогать людям во всем мире с различными заболеваниями, начиная от пищеварительных проблем до низкого либидо.

Анис: о растении

Анис обыкновенный является членом семейства морковных и может вырасти до 1 метра в высоту. Тонкие корни заканчиваются рифлеными стеблями и листьями, которые вырастают в перистые лопасти. В июле и августе растение дает зонтики желтого или белого цветов с нежно-сладким ароматом. В конце августа по сентябрь растение производит небольшие коричневые семена, известные как «анис». Растение произрастает в Египте, Малой Азии, Крите и Греции, но в настоящее время выращивается во всем мире в теплых и благоприятных условиях.

Химический состав аниса

Семена состоят на 18 процентов из белков, от 8 до 23 процентов из жирных масел, от 2 до 7 процентов — из эфирных масел, 5 процентов крахмала, от 22 до 28 процентов свободных экстрактов и от 12 до 25 процентов сырой клетчатки. Остальные 9-13 процентов от веса семени составляет жидкость.

Семена аниса настолько ароматные из-за высокой концентрации в них эфирного масла под названием анетол. Семена содержат также другие полезные соединения, такие как анисовый спирт, эстрагол, п-анисовый альдегид и пинен.

Семена могут похвастаться высоким содержанием таких минералов, как железо, калий, магний, марганец, цинк, кальций и медь. Эти вещества необходимы для здоровья сердца, костей и крови и помогают организму превратить пищу в энергию.

Комплекс витаминов B, найденный в анисе, имеет важное значение для общего состояния здоровья. Имея высокое содержание рибофлавина, пиридоксина, ниацина и тиамина, семена могут внести свой вклад в здоровый уровень нейрохимических процессов в мозге.

Сбор и сушка аниса

Собирают обычно все части растения: корень, стебель и семена, так как они все обладают полезными для здоровья свойствами. Срывают анис в период цветения вместе с незрелыми плодами, а корни и стебли оставляют до осени, к тому времени они уже достаточно подсохнут.

После того, как растение обмолото, семена сушат в лотках до получения ними серовато-коричневого цвета. После высыхания семена аниса можно измельчить в порошок, который имеет длительный срок хранения в герметичных контейнерах в прохладном и сухом месте. Неизмельченные семена лучше хранить в холщовых мешочках.

Полезные свойства аниса

1. Семена и масло, которые они производят, содержат тимол, терпинеол и анетол, которые могут применяться для лечения кашля и грудных воспалений. При использовании в качестве таблеток для рассасывания, анис показывает себя как эффективное отхаркивающее средство. Бронхиальное раздражение может быть успокоено, если пить чай из семян, и люди, которые страдают от астмы, могут также извлечь пользу из аниса. Капли анисового масла могут быть использованы в ингаляторе, чтобы очистить забитый нос и успокоить кашель. Полоскание с чаем из семян также может обеспечить облегчение боли в горле, ларингита или фарингита.

1. Семена также используются для уменьшения метеоризма, лечения бессонницы, помощи кормящих матерям с производством молока и стимуляции аппетита. Анис может также улучшить пищеварение, облегчить спазмы и уменьшить тошноту.

1. При головной боли на лоб и виски наносят пасту из семян растения. Похожая паста также применяется для лечения педикулеза и чесотки.

1. Некоторые компоненты аниса, как известно, имеют успокаивающий эффект, который может уменьшить беспокойство и нервозность. Эти компоненты включают тимол, стигматерол, линалол, терпинеол, альфа-пинено и эвгенол.

1. Анис обладает свойствами афродизиака, которые могут повысить либидо. Один стакан воды с измельченными семенами каждую ночь может увеличить сексуальное влечение.

1. Анис противоспастическое по природе средство и является очень эффективным в различных ситуациях или заболеваниях, вызванных спазмами, таких как судороги, кашель, боли, диарея, нервные недуги и конвульсии.

1. Анис богат медью, которая очень важна для производства красных кровяных телец.

1. Анисовое масло обладает наркотическими и седативными свойствами, которые помогают успокоить эпилептические и истерические приступы, замедляя процесс кровообращения, дыхания и нервной реакции.

1. Анис или анисовое масло имеют антисептическое свойства и могут быть очень эффективны в защите от инфекций и септических ран. Кроме того, они помогают в ускоренном заживлении ран.

1. Анис может обеспечить огромное облегчение от ревматических и подагрических болей, стимулируя кровообращение и уменьшая ощущение боли в пострадавших районах.

1. Антибактериальные и антимикробные свойства аниса делают его полезным средством для полоскания рта, он устраняет неприятный запах изо рта и другие оральные воспаления.

1. Семена чрезвычайно полезны для уменьшения менструальных болей, стимулируя менструацию, и излечивают сердечно-сосудистые функции, фригидность и импотенцию.

1. Анис является отличным стимулятором, так как помогает в стимулировании кровообращения и облегчении боли от ревматизма и артрита. Он также повышает секрецию ферментов и гормонов, стимулируя таким образом весь обмен веществ.

1. Настойка аниса используется для улучшения функций поджелудочной железы и печени. Для борьбы с нарушениями работы мочевого пузыря и очищения почек, анис используется в виде мочегонного средства.

1. Анисовая водка помогает вывести из организма токсины и яды.

1. Люди, страдающие от катаракты, могут извлечь огромную пользу от использования измельченных семян аниса. Всего 6 граммов этого средства каждое утро принесут значительное облегчение заболевания.

1. Анис используется как инсектицид для борьбы с мелкими насекомыми, а также имеет противогрибковые свойства.

1. Анисовое масло может применяться для лечения акне и очищения кожи. Но масло нельзя использовать как самостоятельное средство, так как оно может причинить дискомфорт. Смешивайте его с тоником или лосьоном в пропорциях 1:1.

1. Анис может помощь предотвратить закупорку вен (тромбоз).

Народные рецепты из аниса

Семена аниса измельчают, заливают разбавленным спиртом или водкой в соотношении 3 литра жидкости на 400 грамм аниса. Настаивают эту смесь 3 дня, после чего добавляют туда еще 4 литра водки или спирта.

Чайную ложку семян аниса растирают как можно мельче и заливают кипятком (1 стакан). После того, как чай настоится в течение 10 минут, в него можно добавить мед. Также часто вместе в анисом заваривают чай с добавлением тмина или фенхеля.

Чтобы приготовить анисовый отвар, измельчать семена травы не нужно. Чайную ложку семян берут на 250 мл холодной воды, кипятят их минуту и настаивают около 30 минут. Для лекарственных целей отвар из аниса принимают за полчаса до еды 3 раза в день. Так же, как в случае с чаем, после того, как кипяток остынет, в отвар можно добавить ложку меда. Такой отвар с медом лучше принимать предварительно его подогрев.

Измельченные семена аниса часто добавляют в сладкую выпечку вместе с корицей, чтобы улучшить ее аромат и вкус и повысить сладость. Это позволяет использовать меньше сахара, который не особо полезен в больших количествах.

Побочные эффекты и рекомендации

Нет никаких серьезных побочных эффектов, которые могут произойти от употребления в пищу аниса. Тем не менее, высокие дозы могут привести к таким проблемам, как тошнота и рвота. Употребление анисового чая должно быть ограничено одной чашкой в день в обычные дни. Если вы плохо себя чувствуете, под наблюдением врача можно увеличить дозировку до трех раз в день. Эта дозировка и лечение должны продолжаться в течение максимум четырех дней подряд.

Если вы принимаете лекарства, такие как противозачаточные таблетки, анис может уменьшить их эффективность. Следует использовать дополнительные формы контроля рождаемости наряду с таблетками. Анис также реагирует на таблетки эстрогена и заставляет их эффективность колебаться.

Лучше воздержаться от использования аниса при беременности, а также при заболеваниях органов пищеварения, язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

И напоследок — видео «Настойки из аниса», народные рецепты: