«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске

Как вы знаете, мы ведем официальные страницы в трех социальных сетях: В Контакте, Инстаграмм и Одноклассники.

После вчерашнего поста к нам в личные сообщения пришло стОлько просьб рассказать в каких блюдах и как употреблять орех Пекан. Поэтому сегодняшний пост напросился сам собой. Показать полностью.

Итак, как мы вчера выяснили Пекан – вкусный и очень полезный продукт. У него сладкий аромат и сливочный вкус. Поэтому его часто используют для создания десертов и выпечки. Отлично сочетается с кофе и мороженым. Пекан может стать изюминкой мясных блюд. Им приправляют первые блюда, готовят соусы.А если вы решили просто перекусить орешками, то 5 штучек достаточно, чтобы перекрыть норму пользы за день

Ну и для питательного завтрака или полезного перекуса сохраняйте простой рецепт фитнесс-батончиков

Вам понадобится:Овсяные хлопья — 1 стакОрехи пекан — 100 гСемечки тыквы — 100 гИзюм — 100 гИнжир — 100 гМасло сливочное — 150 гКососовая стружка — 30 гСахар (лучше коричневый) — 5 ст. лКорица — 1/2 ч. л Мед — 1/3 стакана Кленовый сироп (можно заменить медом) — 30 г Приготовление:Измельченные ножом орехи и кокосовую стружку подсушить на сухой сковороде до ароматного вкуса. В отдельной емкости смешать овсяные хлопья, орехи, кокос.стружку, семечки, инжир и изюм. В другой емкости растопить сахар, мед, корицу, слив. масло и сироп. Смешать обе емкости, тщательно перемешать. Застелить форму пищевой пленкой, выложить массу, слегка придавливая рукой. Поместить в холодильник на 30 минут. Застывшую массу нарезать на кусочки.

Кто будет готовить?

Лавка кондитера "Перецъ" г.Можайск, ул.Мира, дом 6 (вход со двора) Режим работы: с 9 до 19 БЕЗ выходных Телефон магазина: 89160705081

«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске запись закреплена

ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ СЛЫШАЛИ

Некоторые путают Грецкий орех с Пеканом из-за схожего внешнего вида. Но это совсем два разных вида ореха.

По вкусовым качествам различия такие:Показать полностью. Грецкий орех терпкий, не имеет сладости, слегка горчит. Орех Пекан же получил широкое распространение благодаря необыкновенному вкусу с шоколадными нотками.

Поэтому Пекан служит в качестве усилителя вкуса не только в выпечке, но и при приготовлении других питательных и полезных блюд.

Но это еще не всё Согласно данным нескольких исследований пекан оказывает комплексное воздействие на организм:

Антиоксиданты, витамины группы «В» защитят пенсионеров от болезней сердечной, сосудистой систем. Растительные жиры помогут избежать развитие слабоумия, болезни Альцгеймера.

Пекан может снизить уровень глазированного гемоглобина A1C, что является мерой долгосрочного контроля сахара в крови.

Согласно исследованиям, у людей снижается вероятность запоров, развития варикозного расширения вен прямой кишки (геморроя).

Пекан в полной мере обеспечивает мужской организм протеином и жирными кислотами. А учитывая мощное влияние пекана на репродуктивную функцию, он рекомендован мужчинам в парах, планирующих зачатие.

Детям рекомендуется давать Пекан с 3-х летнего возраста и авитамоноз им не грозит. А мамочкам в период лактации поможет предотвратить развитие анемии и послужит питательным компонентом для молока.

Делитесь со всеми такой важной информацией. И будем все здоровы!

«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске запись закреплена

Популярные торты с топпером-силуэт "Девушка" набирают обороты.

Теперь все девушки хотят себе торт в таком оформлении!

«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске запись закреплена

PAVONI - один из признанных во всем мире лидеров по оснащению кондитерского и хлебопекарного производства. Компания экспортирует свою продукцию более чем в 60 стран.

Хотите прикоснуться к прекрасному, создать красивый тортик в виде сердца? В этом вам поможет специальная форма для приготовления мусса

Изделие очень прочное и гибкое, готовый десерт легко извлекается из формы. Качество идеальное! Показать полностью. Можно использовать как для муссовых тортов, так и для бисквита, лакомства выпекаются быстро и легко, не пригорает и не прилипает к стенкам

«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске запись закреплена

Как правильно взбить сливки

Для приготовления крема берите сливки не меньше 33% жирности и заранее охладите в холодильнике и сами сливки, и посуду, в которой будете их взбивать.

Если используете миксер, начните взбивать на медленной скорости, затем ускоряйтесь. Как только получится устойчивая пена, прекратите работу, иначе сливки могут расслоиться. Стандартное время взбивания составляет около 3 минут. При взбивании венчиком нужно потратить больше времени – до 10 минут. Показать полностью.

Сахарную пудру добавляйте прямо перед тем, как будет получена нужная консистенция сливок.

Степень взбитого состояния сливок описывается в пиках, которые бывают слабыми, средними и крепкими. Рецепты тортов обычно содержат указания насчет того, до какой консистенции взбивать сливки. Слабые пики – при проведении венчиком по поверхности пены на ней остается рисунок. Средние пики – остается более четкий рисунок, лучше держат форму. Крепкие пики – плотная текстура, хорошо держат форму и не опадают.

«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске запись закреплена

Самый необычный и популярный фуд-тренд

Формы пластиковые "Полусферы" идеально подойдут Показать полностью.

Изготовлена форма из прочного пластика, ее очень удобно мыть, абсолютно не влияет на запах и вкус готовых изделий.

Качество материала, из которого изготовлена форма, обеспечивает лёгкое извлечение готового изделия без риска поломки.

У нас вы можете приобрести все для приготовления и дополнительные ингредиенты для наполнения и украшения шоколадных бомбочек.

«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске запись закреплена

Фруктовое и ягодное пюре Ravifruit Производство Франция

Уже практически каждый кондитер знаком с замороженным пюре. Оно и понятно, это же настолько удобно, использовал сколько нужно, остальное заморозил для следующего десерта Красота не иначе! Показать полностью.

Замороженное пюре содержит 90% мякоти ягод/фруктов и 10% сахара.

Используйте их для приготовления начинок будущих тортов , зефира , мороженого , мармелада , начинок шоколадных конфет и т.д.

«ПЕРЕЦЪ» Лавка кондитера в Можайске запись закреплена

Гид по загустителям в кулинарии Загустители улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта, позволяют получать продукты с нужной консистенцией. И сегодня мы остановимся на 5-ти самых популярных.

А вы имейте ввиду где их можно приобрести сразу в одном месте. Конечно же у нас Показать полностью.

ЖЕЛАТИНПрозрачное клейкое вещество — на самом деле смесь белков животного происхождения. Одно из главных отличий желатиновых угощений — достаточно низкая температура плавления. Такое желе моментально тает во рту, раскрывая все вкусовые свойства. Желатин идеален для приготовления холодца, заливного, мармелада, сливочного или фруктового желе. АГАР-АГАРЕще один мощный загуститель, но уже растительного происхождения. Получают его из красных водорослей. Понятно, что во рту желе таять не будет, зато такой продукт термообратимый. Правда, все эти свойства отражаются на структуре. Желе не такое прозрачное, упругое. Как загуститель агар-агар подойдет для пористых текстур: муссы, зефиры, пастила. КРАХМАЛКрахмал, особенно кукурузный и рисовый, считается наиболее чистым и эффективным загустителем. Идеально подойдет блюдам с ярким и сочным вкусом: томатному соусу, фруктовому киселю или компоту. Также, крахмал добавляется в выпечку, поскольку он отлично впитывает влагу и придает бисквиту легкость, рыхлость и воздушность. ПЕКТИНДобиться плотной текстуры, как желатин и агар-агар, он не поможет. Этот загуститель пригодится для придания приятной вязкости. Применяется он в приготовлении сладостей из фруктов и ягод: джемов, конфитюров, варенья, иногда пастилы или мармелада (но лакомство будет не такое упругое, как с добавлением желатина). КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬЕсли вы веган или у вас аллергия на яйца или глютен, ксантановая камедь является отличным заменителем клейковины, связующего в тортах и других хлебобулочных изделиях. Добавляется в выпечку для пышности, помогает сохранить свежесть выпечки, выступает в роли загустителя в соусах, подливках, фаршах, домашнем мороженом.

Итак, благодаря использованию «пищевых загустителей» без особых усилий можно сделать шедевр кулинарного искусства!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎