Аппетитное жаркое в горшочках с мясом и овощами

Одним из самых простых способов приготовить картошку – запечь ее с овощами и/или мясом в горшочках. Картошка в горшочках представляет собой порционное и очень вкусное блюдо, которое можно подать на семейный ужин. Как вариант, можно приготовить жаркое из свинины, курицы, говядины, заменить или дополнить мясо грибами, полезными и вкусными овощами.

Рецепт 1: Жаркое из свинины

Картошка в горшочках с мясом получается очень аппетитной. Она сытная и вкусная, прекрасно подойдет для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 штук.
• Свинина – 0,5 килограмм.
• Морковь – 2 штуки.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Бульон – 2 стакана.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 1 пучок.
• Лавровый лист – 2-3 штуки.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Душистый перец горошком – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезать свинину средними кусочками.
2. Обжарить на сковороде с растительным маслом со всех сторон по 10 минут.
3. Обжаренную свинину переложить в другую емкость.
4. Очистить, обмыть картофель, нарезать средними кубиками.
5. Очистить морковь и нарезать кубиками или брусочками.
6. На сковороде обжарить картофель с морковью до полуготовности, примерно 20 минут.
7. Очистить репчатый лук и нарезать полукольцами.
8. Переложить лук в сковороду с картофелем и морковью, перемешать, посолить и поперчить.
9. Выложить ингредиенты в горшочки: половину овощей, кусочки мяса, лавровый лист, перец горошком, вторую часть овощей.
10. Нарезать мелко чеснок и выложить поверх других ингредиентов в горшочках.
11. Вылить в горшочки бульон, примерно по пол стакана в каждый.
12. Разогреть духовку до 220 градусов и отправить в нее горшочки на 1-1,5 часа.
13. Мелко порубить укроп и засыпать его в горшочки за 5 минут до окончания приготовления.

Полезные советы:

• Если нет бульона, можно использовать кипяченую воду.
• Любителям жирных блюд можно обжарить свинину на жире, оставшемся после жарки сала. Полученные шкварки отправить в горшочки.
• Время приготовления зависит от размера картофеля и мяса, поэтому блюдо рекомендуется проверять на готовность.

Рецепт 2: Жаркое из курицы

Картошка с куриным мясом в горшочках готовится быстрее, чем со свининой или говядиной. Готовое блюдо получается менее жирным, легким и вкусным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Порезать на кубики куриное филе и картошку.
2. Нарезать колечками репчатый лук, а помидоры – кружочками.
3. Грибы нарезать пластинками.
4. Натереть на средней терке сыр.
5. Смазать маслом горшочки внутри.
6. На дно горшочков уложить куриное мясо, посолить.
7. Выложить картофель, лук и затем помидоры.
8. Поверх выложить грибы, вылить сметану и посыпать сыром.
9. Вылить в горшочки бульон.
10. Разогреть духовку до 220 градусов и готовить в ней блюдо 40 минут.

Полезные советы:

• Можно смешать сметану с майонезом или использовать только его.
• Бульон может быть куриным или овощным.

Рецепт 3: Жаркое из телятины

Нежное и ароматное жаркое из телятины в ореховой подливке порадует всю семью и гостей. Готовится жаркое в горшочках, поэтому не отнимает много времени.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Очистить и нарезать кубиками картофель.
2. Помидоры порезать кубиками, как и болгарский перец.
3. Мясо нарезать небольшими брусочками и обвалять в муке.
4. Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем мясо до румяной корочки.
5. Порезать полукольцами лук, отправить к мясу и обжарить до прозрачности.
6. Выложить мясо в миску, обсыпать орешками, посолить, поперчить, приправить хмели-сунели и посыпать рубленой зеленью.
7. Слегка обмазать горшочки маслом внутри.
8. На дно выложить лавровый лист, пару горошин черного перца, картофель, часть помидор и болгарского перца.
9. Затем выложить слой жареного мяса с луком, сверху покрыть остатком помидор и перца.
10. Довести до кипения гранатовый сок, разбавленный водой, разлить по горшочкам.
11. Сверху горшочки закрыть тонкими лепешками из теста.
12. Отправить горшочки с продуктами в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
13. Спустя время уменьшить температуру до 170 градусов и выждать еще 1 час или до готовности.

Полезные советы:

• Можно готовить жаркое из говядины, свинины или куриного мяса.
• Гранатовый сок можно заменить красным сухим вином.
• Чтобы тесто не подгорело, следует накрыть его фольгой.

Рецепт 4: Картошка с грибами в горшочке

Картошку можно вкусно запечь с любыми грибами. Более ароматной и насыщенной по вкусу она будет, если использовать белые грибы и шампиньоны.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Промыть и залить водой белые грибы, оставить на 20 минут.
2. Картофель нарезать небольшими кубиками, а лук – мелкими.
3. Натереть на средней терке сыр.
4. Нарезать пластинками шампиньоны.
5. Обжарить на растительном масле картофель, посолив, в течение 5 минут.
6. Отдельно обжарить лук до светло-золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
7. В сковороду к луку отправить шампиньоны и часть белых грибов, посолить, поперчить и обжарить 5 минут.
8. В горшочки уложить 1 часть обжаренных грибов и половину необработанных белых.
9. Добавить 1 ложку сметаны, выложить картофель, вновь повторить слой сметаны.
10. Выложить остаток грибов, добавить сметану, тертый сыр.
11. Влить воду или бульон – ¼ часть горшочка.
12. Накрыть крышкой горшочки и отправить в духовку.
13. Запекать при температуре 160-180 градусов примерно 40-45 минут.

Полезные советы:

• По желанию, блюдо можно готовить с добавлением куриного мяса.
• Блюдо следует проверять на готовность, ориентируясь на мягкость картошки.

Рецепт 5: Жаркое из рыбы в горшочке

На смену традиционному жаркому с мясом, можно приготовить блюдо из рыбы в горшочках. Лучше всего брать рыбное филе без косточек, сократив время и силы на их удаление.