Обзор самых вкусных и сытных салатов с грибами и с курицей

Разные рецепты салатов с курицей и грибами нравятся любителям вкусно полакомиться, особенно если в блюде нет большого количества калорий. Отварная курочка в сочетании с шампиньонами или грецкими орехами, с оригинальным соусом станет отличным решением для дневного перекуса или легкого ужина. Научимся готовить салат с грибами и с курицей разными способами.

Особенности блюда

Вариантов приготовления салатика с куриным мясом и грибочками не сосчитать. Любой, даже начинающий повар, может придумать авторский рецепт, добавив в блюдо «изюминку». Курица и грибы отлично сочетаются с овощами, яйцами и натертым сыром.

Калорийность куриного салата невысока, несмотря на обилие ингредиентов, которые содержат витамины, белки и углеводы. Поэтому ими может питаться человек, который находится в процессе избавления от лишних килограммов и ведет здоровый образ жизни.

Салат «Царский»

Популярный вариант блюда, который отличает изысканный вкус и нежное сочетание ингредиентов. Для его приготовления используется свиной язык и гранатовые зернышки, придающие салату пикантность. Сделайте его побольше, он оставляет приятное послевкусие и всегда хочется добавки.

• 1 свиной язык;
• 100 г куриного филе;
• 200 г маринованных грибочков;
• 1 гранат;
• 2 яйца;
• зелень, соль, перец и для заправки — майонез.

1. Язык и филе подробите на небольшие брусочки.
2. Грибы превратите в мелкую соломку.
3. Измельчите яйца, предварительно сваренные вкрутую.
4. Смешайте ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте майонез.
5. Для украшения выложите листья петрушки, веточки укропа и гранатовые зерна.

По мотивам салата «Оливье»

Это «классика», которую можно украсить своими кулинарными наработками и сезонными продуктами, исходя из личных предпочтений.

• 2 окорочка куриных;
• 400 г свежих шампиньонов;
• 2 картошечки;
• 3 яйца, сваренные вкрутую;
• 2 свежих огурчика;
• 1 луковица (желательно использовать белый лук);
• сок половины лимона;
• петрушка;
• щепотка прованских трав;
• соль и перец;
• 1 ст. л. масла;
• йогурт и майонез для соуса;
• 2-3 ложки оливок.

Автор сюжета — канал Tasty Food. Салат «Вкусняшка».

1. Отварите окорочка, дайте им остыть и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук нарежьте полукольцами и еще раз пополам, поставьте его мариноваться в лимонном соке, в холодное место. Перед смешиванием его надо отжать.
3. Мелко порежьте шампиньоны, обжарьте их на сильном огне в течение 5 минут, добавьте специи и посолите.
4. Яйца и огурцы порежьте на кубики одной величины.
5. Нарежьте картофель более крупными кусочками.
6. Измельчите листики петрушки.
7. Все компоненты перемешайте, взбейте вилочкой йогурт и майонез, чтобы получить однородную массу, добавьте размельченные оливки и перец. При необходимости посолите.
8. Заправьте овощи и наслаждайтесь полученными ароматами.

С шампиньонами и морковкой по-корейски

В этом грибном салате, который называется «Изабелла», вас удивит необычное сочетание копченых окорочков и маринованной по особому рецепту морковки. Как приготовить вкусный салатик? Делать такой салат нетрудно, а рецепт с фото поможет быстро запомнить очередность использования продуктов.

• 1/2 кг грибов;
• 5 яиц;
• 2 маринованных огурчика;
• 2 копченых окорочка;
• 2 луковицы;
• морковка по-корейски.

1. Сварите яйца, время приготовления не менее 10-15 минут.
2. Мелко нарезанные лук и грибы обжарьте до появления золотистого цвета.
3. Нарежьте курицу мелкими кубиками.
4. Уложите на блюдо все компоненты послойно: окорочка, грибочек, лучок, мелко нарезанные яйца, кусочки соленого огурчика и морковку.
5. Украсьте салат по вкусу: зеленью, натертым сыром и гранатовыми зернышками.

С сыром

Не знаете, чем удивить гостей? Если приготовить куриный салат с сыром, гости будут «облизывать пальчики». Откройте двери в мир потрясающего сочетания продуктов, придающих салату неповторимый вкус, которым хочется все время наслаждаться.

• 1/2 кг. филе;
• 250 г твердого сыра;
• 250 г шампиньонов консервированных;
• 2 яйца;
• соль, перец, петрушка и специи;
• 100 г майонеза.

1. Промойте курятину, уложите ее в кастрюлю для варки. Когда вода закипит, бросьте туда перец в горошинах и корешки петрушки и сельдерея. Курица варится около 15 минут. Готовое мясо остудите, нарежьте небольшими кусочками и уложите в посуду.
2. Измельчите вареные яйца.
3. Сыр порежьте тонкими кусочками под размер брусочков мяса. Для этого салата подойдут сыры твердых или полутвердых сортов.
4. Откиньте шампиньоны на дуршлаг и нарежьте их небольшими пластинками после того, как стечет вода.
5. Добавьте все компоненты в миску с курицей, заправьте майонезом, перцем и солью.
6. Украсьте салатик «кучерявыми» листиками петрушки. Фото подскажет разные варианты украшения.

С грецкими орехами

Готовить этот деликатесный салат с куриным мясом очень просто. Им можно украсить праздничный стол и удивить своих друзей кулинарными изысками.

• 2-3 филе куриной грудки;
• 1/2 стакана ядрышек грецких орехов;
• 300 г грибочков;
• 50 г масла сливочного;
• 100 г сыра;
• 100 г майонеза;
• соль.

1. Сварить куриные грудки в подсоленной воде. Они будут готовы через 15 минут после закипания. Остудите и нарежьте мелкими брусочками.
2. Вымытые шампиньоны мелко нарезать, выложить их на сковородку с растопленным сливочным маслом и обжарить, помешивая.
3. Перемешать все компоненты, натереть часть сыра на крупной терке и заправить салат майонезом.
4. Украсить салат мелко натертым сыром и измельченными орешками.

Фотогалерея «Как украсить салат с курицей и грибами»

Видео «Готовим салатик с курицей, шампиньонами и орехами»

Удивляйте себя и своих родных кулинарными изысками. Ведь это так просто, а видеорецепт куриного салата от канала Простые рецепты вы, наверняка, возьмете на заметку.