Как приготовить картошку в духовке. Рецепты с фото: по-французски, с рыбой, беконом, курицей, грибами, в фольге и горшочке

Блюда из картошки самые простые и не требуют много времени для приготовления. Запеченная в духовке с различными составляющими, она станет настоящим праздничным блюдом. Рецепт с фото поможет выполнить все правильно.

Запеканка из картофеля с сыром и луком

Для приготовления запеканки подойдет картофельное пюре, оставшееся с вечера. В готовое картофельное пюре вбить яйцо, размешать. Лук (1/2 шт.) порезать мелко. 50 гр. сыра потереть на мелкой терке, 150 гр. – на крупной.

Смешать пюре, лук и мелко потертый сыр. Положить полученное пюре с сыром в специальную посуду, предварительно смазав ее маслом. Сверху распределить сыр, потертый крупно. Выпекать в духовом шкафу (температура 190 градусов) 20-30 мин.

Запеканка из картофеля с ветчиной

Клубни картофеля (5-6 шт.) помыть в проточной воде, кожуру очистить, порезать соломкой. Ветчину (150 гр.) порезать кубиками. Положить в специальную посуду сначала картошку, перемешанную с луком (1/2-1 шт.), потом ветчину.

В отдельной чашке сделать «заливку»: перемешать сметану (100 гр.), специи и соль. Полученным «соусом» залить картошку с ветчиной, выложить слой тертого сыра верхним слоем (100 гр.). Прогреть духовку до температуры 200 градусов, поставить блюдо и выпекать 60 мин. Когда блюдо остынет, подавать к столу, украсив зеленью.

Картофель, запеченный с розмарином

Очистить картофель (5-6 шт.), порезать на дольки, выложить в посуду. Розмарин (3 веточки) растереть в ступке с оливковым маслом (30 мл). Добавить специи и соль, сбрызнуть растертым розмарином в оливковом масле. Полученное блюдо поставить в холодильник на полчаса.

По истечении времени дольки картофеля выложить в специальную посуду, удалив излишнее масло. Поместить в духовку (200 градусов) и готовить 45 мин. Блюдо подавать немного остывшим.

Картофель, запеченный целиком с кожурой

Очень вкусной будет целая молодая картошка в духовке. Рецепт с фото поможет в приготовлении.

Необходимо хорошо помыть картофель (5 шт.), посолить и завернуть в фольгу. Прогреть духовой шкаф до 200 градусов, поставить в нее приготовленный картофель. Выпекать около часа, по истечении времени достать, надрезать в верхней части и поместить в отверстие «заливку», состоящую из сметаны (150 мл) и чеснока (2 зубчика).

Вновь завернуть в фольгу и допечь 5 мин. Приготовленный картофель можно расфасовать на блюда и подавать к столу.

Картофель, запеченный в сливках

Можно сделать запеченную в сливках картошку в духовке по рецепту с фото. Необходимо вымыть 6 картофелин, почистить, «покрошить» на ломтики или кружочки. Посолить, добавить перец и любимые специи.

Залить полученную массу сливками (150 гр.) и добавить сливочное масло (распределить по периметру небольшими кусочками). Выпекать 45 мин. в духовке с температурой 200 градусов. Картошка в сливках будет хорошо сочетаться с хорошо прожаренным куском мяса.

Картофель, запеченный в сметане с сыром

Вкусной получается картошка с сыром и сметаной в духовке по рецепту с фото. Ингредиенты просты и всегда есть под рукой.

Картофель (5 шт.) хорошо вымыть, удалить кожуру и нарезать кружками. Потереть сыр (150 гр.) на терке. В обработанный картофель добавить соли, перца и сметаны (150 мл). Посыпать полученное блюдо предварительно натертым сыром. Держать в духовке около часа (температура 210 градусов).

Картофель, запеченный в чесночном соусе

Хорошо помыть клубни картофеля (7 шт.), поставить варить в кожуре. По готовности вытащить, остудить и разделить ножом на две части.

Отдельно сделать соус: соединить сметану (150 мл), мелко нарезанный (или подавленный) чеснок (2 зубчика) и тертый сыр (150 гр.), все перемешать. Для вкуса добавить зелень (петрушку, укроп). Соус выложить на половинки картофелин. Поставить выпекать в температурном режиме 190-200 градусов. Когда корочка зарумянится, можно доставать.

Картофель, запеченный в соевом соусе

Картошка в соевом соусе в духовке готовится просто по рецепту с фото. Для придания аромата можно использовать чеснок.

7 картофелин помыть, очистить, порезать на крупные дольки и отварить в течение 5 мин. Слить и остудить. Для соуса смешать 3 ст.ложки соевого соуса и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока (можно выдавить на чеснокодавке). Остывший картофель выложить в посуду для духовки, посолить, добавить перца и залить соевым соусом с чесноком.

Разогреть духовку до 210 градусов и поставить готовое блюдо. Через 30-35 мин. картофель можно доставать и раскладывать на порции.

Картофель, запеченный в молоке

Разнообразить меню из картошки помогут продукты, которые почти всегда есть в холодильнике, например, молоко. Картофель (5 шт.) помыть, удалить кожуру, порезать на небольшие дольки (примерно 1 см). Выложить слоями в специальную посуду для запекания, добавить соль и любимые специи.

Стакан молока взбить с 1 яйцом, полученной массой залить картофель. Запекать в духовом шкафу, прогретом до температуры 200 градусов 45 мин. Украсить зеленью, раскладывая по порциям. Очень вкусно сочетать с приготовленной на гриле рыбой.

Картофель, запеченный на соли

Интересный вариант запекания – картошка на соли в духовке. Рецепт с фото будет хорошим помощником в приготовлении.

9 молодых картофелин помыть и высушить. Противень посыпать тонким слоем соли. Подсохший картофель разложить на противне так, чтобы он не соприкасался. Готовить 35-40 мин. в температурном режиме 200-210 градусов. Проверять готовность клубней зубочисткой.

Вытащить, дать остыть, разрезать крестом, посолить. В полученное отверстие положить ранее приготовленную сметану (200 мл) с чесноком (2 зубчика). Выпекать около 7 мин., вытащить, остудить и разложить на порции.

Картофель с мясом по-французски в духовке

Картошка по-французски – очень распространенное блюдо на праздничном и не только столе. Для приготовления понадобится мясо, лучше свинина (800 гр.) – она будет более мягкой и сочной, клубни картошки (7 шт.), майонез, сыр (150 гр.) и любимые специи.

Картошку (7 шт.) очистить и нарезать соломкой, посолить. Мясо разделать и распределить на небольшие куски, посолить. Покрошить лук (1 шт.). Выложить слой мяса, посыпать сверху луком. Следующий слой – картошка. Сверху обмазать майонезом.

Блюдо поставить в духовку, выдержать 60 мин. (220 градусов). Вытащить и добавить тертый сыр. Запекать еще на примерно на 10 мин. до полного приготовления.

Картофель, запеченный в майонезе со специями

Одним из вариантов запеченной картошки будет картошка в духовке. Рецепт с фото поможет сделать все поэтапно.

Очищенный картофель (7 шт.) порезать длинными ломтиками, добавить соли и приправ, разложить в специальную емкость для запекания. Для сочности смазать картошку майонезом и добавить сверху сыр (150-200 гр.). В прогретую до 200 градусов духовку поставить емкость с картошкой. Выпекать пока не появится корочка (около 50 мин.).

Картофель будет хорош в сочетании с овощами: нарезанным помидором, огурцом и зеленью.

Картофель, запеченный с цветной капустой

Цветная капуста придаст картофелю интересный вкус и сделает его нежнее. Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу.

Картофель (6 шт.) помыть и почистить. Цветную капусту (2/3 шт.) порезать на крупные соцветия и помыть. Подготовленные овощи поставить на огонь и варить капусту – 5 мин., картофель – 10-12 мин. Слить воду со сваренных до полуготовности овощей и остудить.

Картошку порезать кружками, выложить в чашку, сделать слой из цветной капусты, порезанной на мелкие кусочки. В отдельной чашке приготовить заливку: смешать 200 мл молока плюс 1 яйцо. Залить полученной массой овощи и поставить в духовку, температура в которой 190 градусов. Запекать 30-35 мин. Остудить и подавать к столу, украсив укропом, зеленым луком и петрушкой.

Картофель по-деревенски дольками в духовке

Необходимо тщательно промыть картофель (7 шт.), не оставляя грязи на кожуре, разрезать на четыре части, чтобы получились дольки. Дольки лучше промыть холодной водой и просушить. В чашку с картофелем добавить чеснок из чеснокодавки (2 зубчика), специи и соль по вкусу, полить растительным маслом. Все перемешать.

Разложить картошку на противне так, чтобы дольки лежали отдельно друг от друга. Запекать блюдо 40 мин. (температура 210 градусов). Готовность картофельных долек проверять зубочисткой.

Картофель по-капитански с мясом в духовке

Подготовить мясо (лучше свинину – 800 гр.): нарезать крупными пластами, отбить кухонным молотком, посолить, добавить приправы и мариновать около 40 мин. По прошествии времени на противне распределить мясо и запекать 35 мин. (температура 210 градусов).

Порезать лук (1 шт.) полукольцами и выложить его на слегка подрумянившееся мясо. В отдельную емкость нарезать пластинами предварительно очищенный картофель (6 шт.), посолить и добавить в него майонез. Все перемешать.

Выложить картофель на мясо и снова выпекать в духовке 30 мин. Пока запекается картофель, потереть сыр (200 гр.). Через 25 мин. вытащить картошку и добавить сыр. Вновь убрать в духовку на 25 мин. до получения золотистой корочки.

Картофель фри в духовке: рецепт без масла

Картофель фри хорош как самостоятельная закуска и в качестве гарнира. Чтобы он получился хрустящим, необходимо использовать яичный белок.

Очищенный картофель (7 шт.) порезать длинной соломкой. В отдельной посуде взбить 2 яичных белка с солью и специями. Опустить картофельную соломку в полученную смесь. Разложить картофель на подготовленный противень, застеленный пергаментом. Соломка не должна касаться друг друга.

Поставить блюдо в духовку, прогретую до 210 градусов. Через 15 мин. готовый картофель фри можно подавать на стол.

Картофель, запеченный с фаршем

Один из вариантов картошки по-французски, когда вместо мяса используется фарш:

• 700 гр. фарша посолить, добавить щепотку перца и заранее нарезанный лук (1 шт.).
• Очищенный картофель (6 шт.) порезать соломкой, посолить.
• Выложить слоями: фарш, картофельную соломку. Верхний слой хорошо помазать майонезом, и поставить в духовку, прогретую до 200 градусов на 45 мин.
• Натереть сыр (180 гр.). Готовый картофель вытащить его и посыпать сыром.
• Поставить еще на 15-20 мин. до получения корочки.

Картофель, запеченный в горшочках с грибами

Для приготовления блюда понадобится 6 горшочков:

• Шампиньоны (400-500 гр.) предварительно помыть и порезать дольками, посолить.
• Лук (1-1,5 шт.) порезать мелко.

• Картофель (7 шт.) помыть, очистить и порезать ломтиками, добавить соль и специи.
• Выложить в горшочки приготовленные компоненты: грибы, лук, картофель.
• Все смазать майонезом или сметаной, посыпать сыром (200 гр.).
• Поставить в духовку. Выпекать 60 мин. при температуре 210 градусов.
• На стол подавать в горшочках.

Картофель, запеченный в горшочках с курицей

Запекать картофель в горшочках можно с любыми составляющими. Как вариант, можно положить курицу. Приготовить птицу (700-800 гр.): отделить мякоть от костей, нарезать кусочками, добавить соль и специи.

Картошку (6 шт.) очистить и порезать соломкой, посолить. Покрошить лук (1 шт.). Распределить по горшочкам: курицу, лук и картофель. Помазать сверху майонезом и добавить приготовленный заранее тертый сыр (200 гр.). В духовке запекать до готовности 60-70 мин. (температура выпекания 210-220 градусов).

Картофель, запеченный в горшочках с охотничьими колбасками

Порезать очищенный картофель (5-6 шт.) на мелкие кубики, посолить. Отдельно потереть морковку (1 шт.), мелко порезать лук (1 шт.), и выдавить чеснок (1 зубчик) через чеснокодавку. Охотничьи колбаски (4 шт.) разрезать на несколько частей.

Все ингредиенты смешать в общей чашке и разложить по горшочкам. Во все горшочки добавить немного воды для сочности и добавить сливочное масло – по кусочку в каждый. Поставить в прогретую духовку до 210 градусов. Выпекать 30 мин.

Пока картошка томится в духовке, натереть сыр (150 гр.). Вытащить горшочки и добавить сверху сыр. Поставить еще на 20 мин. К картошке в горшочках хорошо подойдет зелень и овощи.

Картофель, запеченный с рыбой

Картофель можно запекать с любой рыбой, какая больше нравится. В рецепте используется морской окунь.

Морского окуня (500 гр.) почистить, удалить все лишнее, помыть, отделить от костей, порезать на кусочки и посолить. Картофель (7 шт.) помыть и почистить, порезать ломтиками и посолить. Помидоры (2 средних шт.) порезать пластинами и посолить. Порезать полукольцами лук (1 шт.).

Хорошо смазать маслом специальную посуду для духового шкафа. Выложить в нее рыбу, лук, помидоры и картофель. Помазать сверху майонезом. Поставить блюдо в духовку, прогреть до 200 градусов и выпекать 50-60 мин.

Картофель, запеченный с креветками и кукурузой в фольге

Подготовить все составляющие: кукурузу (2 шт.) освободить от початков, с креветок (9 шт.) убрать панцирь и головы, картофель (6 шт.) хорошо промыть. Кукурузу порезать на небольшие части, картофель разделить на 4 части.

На 3 блюда приготовить 3 листа фольги. В каждый лист фольги положить 1/3 картошки, креветок и кукурузы, подсолить, добавить перца и приправ, оливкового масла и завернуть конвертик. В духовке выпекать 35 мин. (температура 210 градусов). Готовое блюдо разложить по чашкам.

Картофельные маффины

Помыть и очистить картофель (6 шт.). Потереть на терке. Добавить 2 яйца, 1-2 ст.ложки сметаны. Все перемешать. Вмешать 2 с горкой ст.ложки муки. Распределить по формочкам полученную массу.

Натереть сыр (150-200 гр.) и всыпать в каждую форму. Поставить выпекать на 35 мин. (температура 190 градусов).

Картофель, запеченный гармошкой

Использовать молодой картофель (6 шт.) либо старый, но хорошо поскобленный. В хорошо вымытой картошке сделать множество надрезов (примерно 2 мм). Надрез делается не до конца, нужно оставить 2 см.

Растопить сливочное масло (80-90 гр.). Форму для приготовления картофеля смазать частью топленого масла. Оставшееся масло посолить, поперчить, и смазать им каждый надрез. Картошку выпекать в духовом шкафу 45 мин. (температура выпекания 200 градусов).

Запеченные картофельные спиральки

Картошку (5 шт.) хорошо помыть, очистить от кожуры, насадить на шпажку. В отдельной чашке приготовить соус: в соевый соус (50-60 мл) добавить паприку, специи, щепотку соли. Все перемешать.

Начать резать картофель по кругу до шпажки. Полученную спираль растянуть. Смазать полученной «заливкой» и отправить в духовой шкаф на 25-30 мин. (температура 190 градусов). Готовую картошку подавать с чесночным или другим соусом на листе салата.

Картофель с мясом в рукаве

Очистить 7 картофелин и ½ лука. Порезать картофель соломкой, лук – полукольцами. 300 гр. свинины порезать кусочками. Смешать в глубокой тарелке картошку, лук, мясо. Добавить соль, специи и оливковое масло.

Выложить все в рукав, закрыть его клипсами и убрать в духовой шкаф на 1 час (температура 210 градусов). Готовую картошку с мясом разложить по порциям и подавать к столу.

Запеченный картофельный рулет с грибами

Отварить лесные грибы (500 гр.), слить остудить. Покрошить лук (1 шт.). Зажарить на сковороде лук с грибами на подсолнечном масле – 10 мин. Приготовить картофельное пюре (из 6 шт.), в него вбить 1 яйцо и добавить 2 с горкой ст.ложки муки. Тщательно размешать.

На противень расстелить пергамент и выложить картофельное пюре на него. Раскатать на весь лист, сверху выложить грибы и распределить равномерно по всему периметру. Закатать в рулет с помощью пергамента. Выпекать 1 час при температуре 200 градусов.

Пикантный картофель, запеченный с беконом

6 средних картофелин помыть и почистить, добавить соль и специи. Завернуть картошку в пластину бекона (250 гр.). Запекать 45 мин. (температура 200 градусов), готовность картошки проверять зубочисткой. Готовую картошку, обернутую в бекон, подавать с зеленью и любимыми овощами.

Картофель, запеченный с бальзамическим уксусом

Картошку (5-6 шт.) очистить от кожуры, надеть на шпажку. Надрезать картофель по кругу, чтобы получились круглые дольки. В отдельной чашке приготовить соус, смешав бальзамический уксус (2-3 ст.ложки) с чесноком (2 зубчика) из чеснокодавки. Картошку полить соусом, готовить в духовке 30 мин. (температура 190 градусов). Укроп, петрушку и зеленый лук нарезать и украсить готовое блюдо.

Картофель, запеченный в фольге с куриными окорочками

Подготовить окорочка (4 шт.): помыть, посолить, натереть приправами, чесноком. Очищенную картошку (6-7 шт.) порезать соломкой и посолить. Порезать полукольцами лук (1 шт.).

Выложить в фольгу окорочка, лук и картофель, плотно закрыть и убрать в духовку (температура 200 градусов). Выпекать до готовности 1 час.

Картофель по-гречески в духовке

Картофель (7 шт.) хорошо помыть, очистить, порезать на дольки и посолить. В отдельной чашке приготовить «заливку»: смешать оливковое масло (1/3 стакана) со специями и отжатый сок лимона (1/3 шт.).

Выложить картошку в форму для запекания, полить полученным «соусом», завернуть в фольгу и убрать в духовку, температура в которой 200 градусов, на 30 мин. Вытащить блюдо, удалить фольгу и поставить вновь в духовку на 20 мин., чтобы получилась золотистая корочка. Мелко нарезать петрушку, укроп, лук или любую другую зелень. Посыпать ей готовое блюдо.

Картофель, запеченный с салом

Хорошо промыть клубни картошки (7 шт.), можно с щеточкой, чтобы удалить всю грязь. Не срезая кожуры, сделать тонкие надрезы, не доходя до основания картофелины. Полученную картошку подсолить, добавить перец и оливковое масло.

В полученную картошку-гармошку уложить тонкий кусок сала в каждый надрез. Поставить запекать в духовку. Время запекания около 30 мин. (температура 200-210 градусов). Готовый картофель подавать с зеленью. Можно добавить рыбу или мясо.

Блюда из картошки спасут хозяйку в случае, если гости нагрянут случайно. Картошка в духовке в различных вариациях – лучшее украшение стола в качестве гарнира или самостоятельного блюда. По рецепту с фото можно сделать все быстро и точно.

Видео о приготовлении картошки в духовке

Видео, как приготовить картошку в духовке по-деревенски + рецепт с фото:

Видеорецепт приготовления картошки с мясом по-королевски в духовке: