Буженина из говядины с черносливом

Буженина из говядины с черносливом

Очень необычная по вкусу говядина в вине с копченым привкусом. Подойдет к сухому вину. Мясо очень изысканное, просто в приготовлении. Имеет необычный темный цвет за счет вина.

Ингредиенты для «Буженина из говядины с черносливом»:

  • Лист лавровый (средний) — 10 шт
  • Соль — 4 ч. л.
  • Приправа (перец черный, душистый, красный, хмели-сунели, сухой укроп - на выбор) — 2 ст. л.
  • Говядина (вырезка, не старая, но и не телятина) — 600 г
  • Чернослив (копченый) — 15 шт
  • Вино красное сухое (лучше сухое, но можно и десертное) — 6 ст. л.

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1472.7 ккал белки 116.1 г жиры 75.2 г углеводы 63.6 г Порции ккал368.2 ккал белки29 г жиры18.8 г углеводы15.9 г 100 г блюда ккал169.3 ккал белки13.3 г жиры8.6 г углеводы7.3 г

Рецепт «Буженина из говядины с черносливом»:

1. Выкладываем говяжью вырезку целым куском на фольгу, разложенную на противне. 2. Солим со всех сторон, приправляем. 3. Широким ножом делаем равномерно по всему куску глубокие широкие надрезы насквозь вдоль волокон для чернослива (тогда при нарезании буженины чернослив будет резаться поперек), при этом не повреждаем нижний слой фольги. 4. Нашпиговываем говядину черносливом, засовывая сливы внутрь поглубже.

5. Поливаем говядину вином из ложки по всей площади (вино будет стекать - это не страшно).

6. Лавровый лист ломаен и выкладываем венком вокруг куска мяса. 7. Мясо накрываем фольгой, приминая её как можно близко к куску, делаем на поверхности проколы (только сверху) для возможности выхода пара. 8. Ставим в духовку на 2 часа на 200 градусов.

Мясо получается очень изысканным по вкусу: суховато-копченый вкус с привкусом сладкого винограда (но при этом достаточно сочное). Если брать вино красное, возможно, нужно ставить на меньший огонь или меньшее время, чтобы говядина не пригорела от сахара.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Очень необычная по вкусу говядина в вине с копченым привкусом. Подойдет к сухому вину. Мясо очень изысканное, просто в приготовлении. Имеет необычный темный цвет за счет вина.

Другие варианты рецепта Буженина в рукаве для запекания
  • 851
  • 10954
  • 1230114
Буженина в медовом соусе
  • 359
  • 4138
  • 371939
Ветчина домашняя
  • 164
  • 1271
  • 134513
Буженина "Моя вариация"
  • 199
  • 1239
  • 225578
Буженина "Наша традиция"
  • 95
  • 752
  • 119666
Буженина
  • 86
  • 535
  • 53652
Буженина без духовки
  • 47
  • 368
  • 43737
Буженина по-домашнему
  • 43
  • 301
  • 31649
Буженина из телятины в пароварке
  • 46
  • 255
  • 37738
Буженина в винно-гранатовом маринаде
  • 38
  • 173
  • 8530
Буженина
  • 25
  • 171
  • 17750
Буженина по-домашнему
  • 79
  • 159
  • 21244
Буженина с лесными грибами "Классная"
  • 74
  • 159
  • 11518
Буженина по-домашнему от мужа
  • 85
  • 154
  • 27717
Буженина по-домашнему
  • 11
  • 144
  • 18757
Буженина домашняя
  • 25
  • 131
  • 69318
Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman
  • 50
  • 107
  • 8188
Буженина из говядины с черносливом
  • 26
  • 101
  • 18614
Почти буженина
  • 18
  • 88
  • 9517
Буженина (запеченное мясо)
  • 4
  • 86
  • 10708
Буженина с черносливом и сыром
  • 29
  • 79
  • 7701
Буженина "Свердловская"
  • 29
  • 73
  • 5786
Моя буженина
  • 42
  • 71
  • 18666
Просто буженина
  • 16
  • 59
  • 18466
Буженина с апельсином
  • 36
  • 42
  • 6365
Буженина
  • 9
  • 32
  • 4739
Буженина по-особому
  • 19
  • 26
  • 6156
Похожие рецепты Мясо по-крестьянски
  • 38
  • 184
  • 8103
  • 40
  • 88
  • 5357
Говядина в панировке по мотивам решти
  • 74
  • 192
  • 3056
Хашлама на костре
  • 8
  • 255
  • 31915
Запеканка "Барабашка завтрашняя"
  • 18
  • 185
  • 2261
Вкусное жаркое
  • 15
  • 26
  • 6563
Мясо по-венгерски
  • 14
  • 95
  • 27515
Жаркое с нутом
  • 40
  • 74
  • 10118
Ребрышки в пиве и меду
  • 8
  • 21
  • 10136
Попробуйте приготовить вместе Обыкновенный винегрет
  • 201
  • 635
  • 141613
Праздничная закуска "Копченая виноградинка"
  • 128
  • 1917
  • 28523
Творожно-рисовый пудинг "Нежность"
  • 47
  • 324
  • 69551
Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

18 апреля 2010 года lelika # (модератор)

15 апреля 2010 года ирина66 #

15 апреля 2010 года eva77 #

15 апреля 2010 года мисс #

14 апреля 2010 года Зоечка #

14 апреля 2010 года МАРФУШКА #

14 апреля 2010 года barska #

14 апреля 2010 года Молчунья #

14 апреля 2010 года Nenagliada # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)

14 апреля 2010 года afrodita25 #

14 апреля 2010 года Nenagliada # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года леди феникс #

14 апреля 2010 года Nenagliada # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года леди феникс #

14 апреля 2010 года Nenagliada # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года crazy_doll #

14 апреля 2010 года Nenagliada # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года Ланюшка deleted #

14 апреля 2010 года Nenagliada # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года Клевер #

14 апреля 2010 года OLGA_BOSS #

14 апреля 2010 года irina tmprename #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎