Гори оно огнём: лучшие способы очистить духовку от нагара

Существует три типа духовок, требующих разной степени участия хозяйки в процессе под названием «Как отмыть духовку от жира».

• Самоочищающиеся пиролитические духовки – имеют специальную программу очистки, которая разогревает духовку до 400-500 о С: при такой температуре нагар внутри неё превращается в пепел, который потом легко убрать губкой или микрофибровой салфеткой. Как правило, этой функцией оснащены дорогие модели духовых шкафов, но работает она не всегда так, как обещает реклама. Подробнее – смотрите в видео ниже.
• Духовки с постоянной каталитической самоочисткой – модели духовых шкафов со специальным "антипригарным" внутренним покрытием (обычно на стенках, иногда – на дне духовки), которое препятствует образованию жирового нагара и прямо во время готовки (при температуре 140-200 о С) способствует его расщеплению на воду, углерод и органические остатки. Проблема таких духовок в том, что мыть их всё равно надо – покрытие есть не везде и плюс оно не вечное – имеет свой определённый ресурс (обычно до 300 часов работы).
• Духовки без функций самоочистки, которых на рынке большинство. Вот уж кого мыть и мыть, и чем чаще – тем лучше.

Чем очистить духовку: используем химию

Чем отмыть такие духовки от нагара? Самый простой вариант быстро отмыть духовку – сделать это с помощью химических моющих средств, которых в магазинах просто тьма – буквально на все случаи жизни.

Как правило, химические средства для очистки легко разъедают нагар в духовке, который потом можно удалить с помощью тёплой воды и мягкой губки.

Не используйте для мойки духовки химические гели, содержащие любые кислоты – они способны повредить внутреннее покрытие духовки!

Главный недостаток химических моющих средств – опасность попадания их остатков в пищу во время следующей готовки: ведь не всегда можно гарантировать, что духовку после использования химии удастся вымыть идеально. Также отдельные гели имеют сильный запах, который может задерживаться в духовке и фактически все требуют осторожного использования и защиты – резиновых перчаток, масок и так далее.

Чем очистить духовку без химии

Существует немало народных методов как очистить духовку от нагара в домашних условиях. Рассмотрим самые популярные из них.

Самый простой и весьма эффективный вариант, который помогает очистить очень грязную духовку. Для этого в противень заливают воду с добавлением моющего средства для посуды и кипятят её в духовке при температуре 110-120 о С от получаса до часа. Пар размягчает нагар и после остывания духовки он легко смывается влажной губкой (лучше смочить её тёплой мыльной водой).

Такая же процедура проводится и в случае необходимости убрать из духовки запах химических моющих средств, только вместо средства для посуды в воду добавляют немного растолчённого активированного угля.

Пищевая сода –прекрасное чистящее средство, имеющее много применений в пределах кухни. Поможет она и отмыть духовку от жира. В одну треть стакана соды следует добавить чуть-чуть воды, пока не образуется густая паста. Её наносят на загррязнеённые места в духовке и оставляют на несколько часов (например, на ночь), после чего стирают вместе с размягчённым нагаром с помощью всё той же губки, смоченной в тёплой воде.

Существует несколько вариантов усилить чистящие возможности соды: использовать её вместе с небольшим количеством обычной соли (в пропорции 1:4), лимонной кислотой (1:1) или с уксусом.

Уксус можно использовать для очистки духовок и сам по себе, но он продходит не для всех их типов, так как содержит уксусную кислоту. Поэтому данный метод лучше применять лишь для самых простых и недорогих духовых шкафов, которые не имеют специфических внутренних покрытий духовой камеры.

Для того, чтобы отмыть духовку с помощью уксуса, он разводится с водой в пропорции 1:1 и разбрызгивается на зарязнённые места внутри духовки. Затем духовка прогревается до +50 о С на 15-20 минут и моется тёплой водой.

Ещё эффективнее смесь уксуса с содой (кислота + щёлочь), которые способны очистить даже очень грязную духовку от пригоревшего жира:

• Уксус разбрызгивается на грязь внутри духовки.
• Смоченную водой губку макают в соду и наносят её поверх грязи, уже смоченной уксусом.
• В таком виде духовка оставляется на несколько часов, а затем протирается чистой губкой и моется тёплой водой.

Обычное хозяйственное мыло (72%) также может помочь отмыть духовку от жира:

• Кусочек мыла (до 50 г) натираем на тёрке как можно мельче;
• Растворяем натёртое мыло в старой кастрюле с кипящей водой;
• Ставим кастрюлю с водой в духовку и разогреваем её до +150 о С;
• Оставляем воду кипеть примерно на час;
• Моем духовку чистой губкой и тёплой водой;
• Проветриваем духовку несколько часов, чтобы избавиться от запаха мыла.

Соль также можно использовать для очистки духовки:

• Соль насыпают на противень, днище и прочие доступные поверхности внутри духовки;
• Нагревают соль в духовке до тех пор, пока она не станет золотистой;
• После остывания духовки её промывают тёплой водой с жидким средством для мытья посуды;
• Проветривают и сушат духовку.

Ещё один эффективный метод борьбы с нагаром в духовке – нашатырный спирт, который свободно продаётся в аптеках. Точнее, метода два – один рассчитан на холодную, второй – на горячую духовку.

Первый вариант предполагает нанесение нашатыря губкой на грязь и мойку духовки после 8-10 часов выдерживания её в таком состоянии.

Второй вариант чуть сложнее, но и эффективнее: в духовку помещают две ёмкости – на верхнюю полку с нашатырём, на нижнюю – с водой. Духовку разогревают до +100 о С, дав воде закипеть, а затем отключают и дают остыть в течение 6-8 часов, не открывая дверцу. Остывшая вода и нашатырь после этого смешиваются, в них добавляется пара капель средства для посуды и получившейся жидкостью духовка моется изнутри.

Когда лучше чистить духовку

Не всегда получется отмыть духовку сразу после приготовления еды. Поэтому обычно при выборе частоты её чистки рекомендуют ориентироваться на частоту готовки и тип духовки. Итак.