Индийский суп из Мунг-дала с овощами

Бобы Мунг! Чудо, которое так известно на Востоке и так мало известно на Западе. А жаль, ведь как смогли бы разнообразить своe питание миллионы людей. Давайте сделаем первый шаг к этому! Представляю вам великолепнейший индийский густой суп-пюре из Мунг-дала с овощами! Этот потрясающий суп буквально сразит вас наповал, причeм не только своим великолепным вкусом, но и внешним видом и, особенно, своим невероятным ароматом - тысячами его оттенков! При всeм при этом, данный суп просто невероятно полезен для здоровья! Приготовьте это чудо своей семье, и она непременно скажет вам огромное спасибо!

Ингредиенты для «Индийский суп из Мунг-дала с овощами»:

Вода — 1,5 л
Маш (или по-другому "Бобы Мунг") — 3/4 стак.
Помидор — 1 шт
Капуста цветная — 1/2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Зелень (свежая: лук, укроп, петрушка) — 1 пуч.
Соль — 1 ст. л.
Специи (в тексте)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2636.2 ккал белки 190.2 г жиры 33.5 г углеводы 401.8 г Порции ккал659.1 ккал белки47.6 г жиры8.4 г углеводы100.5 г 100 г блюда ккал86.4 ккал белки6.2 г жиры1.1 г углеводы13.2 г

Рецепт «Индийский суп из Мунг-дала с овощами»:

Специи решил перечислить отдельно. Только не пугайтесь . Если у вас нет каких-то специй, то просто их не добавляйте.

Перец чeрный - 1/2 ч. л. Перец белый - 1/2 ч. л. Кориандр - 1 ч. л. Кумин (Зира) - 1 ч. л. Асафетида - 1/2 ч. л. Куркума - 1 ч. л. Шафран - 1/3 ч. л. Лавровый лист - 3 шт. Тмин - 1/2 ч. л. Корица - 1/2 ч. л. Гвоздика - 5 шт. Кардамон - 1/3 ч. л. Амчур -1/2 ч. л. Чили молотый - 1/3 ч. л. Семена Чeрной Горчицы - 1/2 ч. л. Сезам (Кунжут) - 1/2 ч. л. Калинджи (Чернушка) - 1/2 ч. л. Мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л.

Рецепт

Рецепт этого замечательного супа довольно прост, хотя, может, на первый взгляд, показаться сложным.

1. Нарезаем овощи кубиками. 2. Промываем бобы Мунг. 3. Смешиваем специи (кроме Кумина, Асафетиды, Чeрной Горчицы, Сезама и Калинджи). 4. Доводим воду до кипения и бросаем всe в неe. 5. Варим около часа (до мягкости бобов Мунг). 6. Растапливаем сливочное масло в небольшой сковороде. 7. Нарезаем мелко лук и бросаем в разогретое масло. 8. Жарим несколько минут, не доводя до появления золотистой корочки. 9. Смешиваем Кумин, Асафетиду, Чeрную Горчицу, Сезам и Калинджи и бросаем в лук. 10. Жарим около минуты, постоянно помешивая. 11. Бросаем всe в готовый суп, перемешиваем. 12. Добавляем 1 ст. л. соли, перемешиваем. 13. Нарезаем мелко зелень. 14. Суп обрабатываем погружным блендером до однородного состояния. 15. Добавляем в готовый суп зелень и перемешиваем. Подаeм горячим со сметаной или йогуртом.

Наш потрясающий супчик готов! Всем счастья и здоровья! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Суп из топинамбура с диким рисом

55
85
11060

Суп-пюре из тыквы с цветной капустой

16
248
3050

Грибной крем-суп с хлебной коркой

5
92
1437

Тыквенный суп

18
99
47579

Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами

54
102
8477

Суп-пюре "Дачная полезность"

6
33
1134

Суп-пюре "Оранжевое лето"

11
34
2651

Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сливками

30
88
2786

Тыквенный суп с азиатской ноткой

Попробуйте приготовить вместе Рыбные колбаски со сливочно-пряным рисом

147
1062
15978

Салат "Нептун"

150
3028
990990

Сеньор-Помидор

109
545
27290

Фотографии «Индийский суп из Мунг-дала с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 октября 2019 года Инна vlipla #

12 ноября 2015 года Бабушка Забота #

28 октября 2014 года Спелая Хурма #

27 февраля 2013 года Ируня # (модератор)

29 января 2012 года Оксюня #

29 сентября 2011 года olyatai #

9 октября 2011 года Леля Абильштейн #

14 апреля 2012 года ebreslav #

16 ноября 2011 года Suavis #

22 июля 2010 года Мама Оля #

22 июня 2010 года ирина66 #

9 июня 2010 года чиполинка #

11 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

8 июня 2010 года Elvyrka #

8 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

7 июня 2010 года PELAGEYA #