Картошка в горшочках - бесподобное угощение, запеченное в духовке

Очень вкусное угощение – картошка в горшочках, его уже давно оценили и распробовали опытные хозяйки. Мясо получается мягким и нежным, картофель пропитывается мясным соком, а запечатанный при запекании горшочек концентрирует весь аромат. Есть много рецептов с разными вариациями, чтобы готовить такое блюдо хоть каждый день.

Картошка запеченная в горшочках

Каждой хозяйке хочется приготовить блюдо, как можно вкуснее, и тут играет роль не только качество ингредиентов, но и маленькие секреты готовки в духовом шкафу.

1. Мясо лучше отварить или обжарить, чтобы хорошенько протушилось.
2. Картошка в горшочках в духовке закладывается сырой, как и другие овощи.
3. Чтобы получить сочное мясо, его нужно жарить на раскаленной сковороде 8-10 минут, переворачивая.
4. Картошка в горшочках заливается жидкостью в меньшем количестве, если есть другие овощи.

Жаркое можно приготовить в керамических формочках или казанке, но вкуснее блюдо получится, если использовать глиняные горшочки, они лучше и дольше держат аромат, не трескаются от огня. Для рецепта подойдет любое мясо: говядина, свинина, курица, жаркое в горшочках с картошкой будет ароматнее с мясным бульоном.

• свинина – 0,5 кг;
• картофель – 5-6 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• бульон или вода – 400 мл;
• соль, специи.

1. Мясо порезать, обжарить.
2. Измельчить картошку, морковь и лук.
3. Выложить мясо и овощи.
4. Добавить специи, лавровый лист, залить водой.
5. Запекать 1 час.
6. Добавить давленый чеснок и оставить еще на полчаса.

Очень часто в пост трудно подобрать вкусное блюдо, чтобы насытиться надолго и качественно. Таким выходом для хозяйки станет картошка с грибами в горшочках в духовке. Рецепт включает еще сметану, но можно обойтись без нее. Подойдут и свежие, и замороженные, и лесные, сушеные грибы, последние нужно размочить.

• грибы – 300 г;
• картофель – 400 г;
• чернослив – 8 шт;
• сметана – 0,5 стакана;
• соль, специи.

1. Чернослив запарить в кипятке.
2. Грибы порезать, обжарить.
3. Картошку измельчить, смешать со сметаной, грибами и черносливом.
4. Разложить, залить бульоном.
5. Запекать 30 минут в разогретой духовке.

Очень вкусной получается картошка в горшочках, если мясо заменить фаршем. Получится оригинальная запеканка, которую не стыдно подать и гостям. Фарш должен быть жирным, чтобы овощи вышли мягче и сочнее, лучше всего смешать перемолотое мясо со шпиком. Оригинально будут смотреться и тефтели в горшочках с картошкой.

• фарш – 300 г;
• шпик – 100 г;
• картофель – 800 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лук – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, специи, зелень.

1. Сделать маринад из майонеза, соли и специй.
2. Картошку порезать, замочить в маринаде на 15 минут.
3. Фарш соединить с молотым шпиком, посолить, поперчить.
4. Лук и зелень измельчить, добавить к смеси.
5. Натереть сыр, положить половину.
6. Влить яичный желток, размешать.
7. Разложить, «укрыть» сыром.
8. Такая тушеная картошка в горшочках готовится 30 минут в нагретой духовке.

Многим не нравится рыба, особенно малышам, а ведь продукт этот очень полезный. Содержит жирные кислоты Омега3 и Омега-6, которые нужны для клеток, и фосфор, повышающий работоспособность. Исправить ситуацию поможет рыба в горшочке в духовке с картошкой, рецепт придется по вкусу и взрослым, и детям.

• рыбное филе – 800 г;
• картофель – 5-7 шт;
• лук – 1-2 шт;
• морковь – 2 шт;
• сметана – 1 стакан;
• соль, специи.

1. Картошку порезать, посолить.
2. Морковь и лук обжарить.
3. Выложить картофель, «укрыть» другими овощами.
4. Кусочки рыбы положить сверху.
5. Развести в воде сметану с солью и специями, залить. в горшочках запекается в разогретой духовке 1 час.

Если хочется удивить домашних оригинальным изыском, стоит попробовать положить в жаркое вместо мяса охотничьи колбаски. В меру жирные и прикопченные, они придадут кушанью особый аромат. Картошка с колбасой в горшочках в духовке –сытное блюдо, из добавок лучше всего использовать жгучий соус чили.

• картофель – 3 шт;
• колбаски – 150 г;
• бульон куриный – 150 г;
• кетчуп – 2-3 ст. ложки;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• твердый сыр – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, специи.

1. Лук порезать, морковь натереть, обжарить, добавив давленый чеснок.
2. Перемешать с кетчупом, потушить пару минут.
3. Колбаски и картофель порезать, обжарить с другими овощами.
4. Посолить, добавить специи, разложить, залить бульоном.
5. Тушить в разогретой духовке 30-40 минут.
6. Добавить тертый сыр, подержать еще 10 минут.

Одним из старинных блюд белорусской кухни является картофельная бабка, в горшочках ее готовят в современном варианте, вместо печи. Сочетание хрустящей корочки и нежного пюре никого не оставит равнодушным, ее готовят, как с начинкой, так и без. Наполнением могут быть мясо, сало и свежие грибы.

• картофель – 1 кг;
• сало, мясо или грибы – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• лук – 3 шт;
• соль, специи.

1. Сало порезать, обжарить. Мясо и грибы готовят до золотистого цвета.
2. Добавить лук, пассеровать 5 минут.
3. Отдельно натереть 1 луковицу и 1 картофелину.
4. Картошку порезать, смешать, посолить, добавить специи.
5. Выложить, выпекать в разогретой духовке 45 минут.

Вариациями сытных угощений можно порадовать домашних, приготовив жульен в горшочках с картошкой. Это блюдо понравится всем едоками, выглядит оно оригинально, потому смело его можно включать в состав торжественного меню. Главным компонентом блюда являются грибы, лучше отдать предпочтение шампиньонам.

• твердый сыр – 100 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт;
• картофель – 2 шт;
• куриное филе – 1 шт;
• мука – 1 ст. ложка;
• сметана – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• укроп – 2 пучка;
• соль, специи.

1. Муку обжарить в масле.
2. Добавить сметану, укроп, потушить 1 минуту.
3. Лук и грибы измельчить, обжарить.
4. Добавить куриное филе, потушить 10 минут.
5. Картошку измельчить, положить в горшочки. «Укрыть» вторым слоем из смеси.
6. Залить соусом из сметаны и муки, посыпать тертым сыром.
7. Духовку разогреть, запекать 30 минут.

Картошка с ребрышкамив горшочках получится нежной и рассыпчатой, если использовать ребра молодого поросенка. Чтобы при покупке не обмануться, надо обращать внимание на их цвет и размер. Нужны некрупные, с тонкими косточками, светлым мясом и белым жирком, оптимальный вариант – пополам жира и мяса.

• ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• молотая паприка – 10 г;
• вода или бульон - 0,5 л;
• соль, перец.

1. Ребрышки натереть паприкой, оставить на 30 минут в холодильнике.
2. Обжарить на раскаленной сковороде до корочки.
3. Картошку, лук и морковь порезать, смешать, посолить, сдобрить паприкой.
4. Разложить, добавить ребрышки.
5. Залить водой или бульоном. с картошкой надо тушить 1 час в разогретой духовке. Потом протомить еще 15 минут.

Вкусная картошка в горшочках получается по-деревенски, такое название рецепт получил потому, что чистить корнеплоды не нужно, якобы в селе, для экономии времени, предпочитают только вымытые картофелины. Такой рецепт картошки в горшочках еще и очень полезен, ведь в кожуре есть много минералов.

• картофель – 0,5 кг;
• грибы – 400 г;
• куриное филе – 400 г;
• лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 50 г;
• соль, специи.

1. Картофель порезать, посолить.
2. В масле пару минут потушить чеснок, обжарить в нем картошку.
3. Лук и морковь измельчить, пассеровать 5 минут.
4. Порезать филе и грибы.
5. Уложить в горшочки слоями, сдабривая соусом.
6. Посыпать специями, долить воды.
7. Тушить в разогретой духовке 30-40 минут.

Вкусным и питательным блюдом для детей и взрослых будет картошка с молоком в горшочке в духовке. Для этого рецепта лучше покупать корнеплоды с высоким содержанием крахмала, он хорошо впитывает молоко, становясь нежным на вкус. Молоко заменяют сливками. Любители мяса могут добавить несколько кусочков.