Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Второй год в нашей семье 12 апреля - очень важный праздник (День рождения нашего младшего сыночка). Поэтому сегодня будет три моих фирменных блюда. И первое из них - эти удивительные картофельные шарики. Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой. Я обычно готовлю их на все семейные праздники. Всегда в центре стола! Вы точно не останетесь равнодушными к этой вкуснятинке!

Ингредиенты для «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:

  • Пюре картофельное — 500 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Ветчина — 150 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Хлопья панировочные (домашние!) — 10 ст. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 200 мл

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3971.5 ккал белки 97.9 г жиры 294.4 г углеводы 233.2 г 100 г блюда ккал294.2 ккал белки7.3 г жиры21.8 г углеводы17.3 г

Рецепт «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:

Картофельное пюре я готовлю заранее. Оно должно быть без воды, молока и масла! Просто сваренный, подсоленный и толченный картофель (без комочков!). Сухари я, как всегда, использую только домашние! Как я их делаю, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 840/

Режем ветчину. Обычно для таких шариков я беру ветчину, слегка прикопченную. Резать нужно очень мелкими кубиками. Измельчаем чеснок (можно мелко порезать).

В картофельное пюре вбиваем одно яйцо, добавляем измельченную ветчину, чеснок и специи. Я обычно беру паприку и душистый перец.

Перемешиваем это все. Затем добавляем муку и снова перемешиваем до однородности.

Сыр режем кубиками. В отдельной тарелочке взбиваем венчиком два яйца.

Теперь формируем шарики. Для этого нужно взять немного картофельного теста, сделать из него "блинчик". В середину положить сыр и сформировать шарик.

Получается картофельный шарик с начинкой из сыра.

Окунаем в тарелочку со взбитыми яйцами. Долго в яйце не держите! Иначе картофель "расползется". Здесь все нужно делать быстро!

Быстренько обваливаем в сухарях. Затем еще раз окунаем в яйцо - и снова обваливаем в сухарях. Обязательно этот процесс проделать дважды!

Теперь жарим в большом количестве подсолнечного масла, переворачивая. Шарики становятся очень красивыми и румяными. Когда хорошо зарумянились - выкладывайте на блюдо. Много масла шарики не берут, поэтому просушивать на бумажном полотенце не нужно.

Готово! Можно подавать! Лучше есть горячими, тогда сыр внутри шариков мягкий, а корочка хрустящая. Но эти шарики не менее вкусные даже, когда остывают. И очень-очень аппетитные и красивые. Поэтому такое блюдо украсит любой праздничный стол!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Второй год в нашей семье 12 апреля - очень важный праздник (День рождения нашего младшего сыночка). Поэтому сегодня будет три моих фирменных блюда. И первое из них - эти удивительные картофельные шарики. Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой. Я обычно готовлю их на все семейные праздники. Всегда в центре стола! Вы точно не останетесь равнодушными к этой вкуснятинке!

Похожие рецепты Луковые отбивные
  • 38
  • 665
  • 15984
Шаурма по-корейски
  • 2
  • 11
  • 3339
Овощная икра "Дуплет"
  • 11
  • 33
  • 7058
Рулетики из баклажанов по-итальянски
  • 69
  • 197
  • 6339
Баклажаны-гриль с укропным соусом
  • 34
  • 42
  • 1753
Фаршированные кабачковые цветы
  • 101
  • 79
  • 4078
Перец, фаршированный сыром
  • 13
  • 21
  • 3694
Хрен домашний
  • 54
  • 315
  • 256644
Огурцы слабой соли
  • 14
  • 35
  • 7363
Попробуйте приготовить вместе Томатный суп с яичными лепестками
  • 33
  • 735
  • 9298
Салат грибной
  • 92
  • 344
  • 38567
Курица каччиаторе
  • 90
  • 377
  • 10668

Фотографии «Картофельные шарики с ветчиной и сыром» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

3 марта 2021 года parole2011 #

3 марта 2021 года parole2011 #

25 февраля 2019 года lis33 #

22 сентября 2018 года nifertiti775 #

17 августа 2017 года Povarlux #

17 августа 2017 года Povarlux #

24 июня 2017 года ГалаАля #

26 марта 2017 года Соколов Саша #

23 ноября 2016 года nataschenka19 #

15 сентября 2016 года Евгения Солодкова #

20 сентября 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года HETxHET #

20 сентября 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

25 августа 2016 года toma0507 #

25 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

23 августа 2016 года белошвейка #

22 августа 2016 года margo0224 #

23 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

22 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

22 августа 2016 года Лидия Верина #

22 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

28 мая 2016 года marrow #

28 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

28 мая 2016 года marrow #

5 мая 2016 года Violl #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎